Festivalul Gastronomiei Române din Ungaria: 20 de ediții la Giula

Grădina cetății din Giula, orașul maghiar aflat la câțiva kilometri de granița cu județul Arad, a găzduit la finalul săptămânii cea de-a 20-a ediție a Festivalului Național de Gastronomie Românească din Ungaria. 73 de echipe de bucătari s-au instalat cu cazanele în várkert — grădina cetății medievale — un număr record pentru un eveniment care a început, acum două decenii, undeva cu totul altundeva.

Pentru românii din Ungaria, festivalul nu e doar o zi cu mâncare bună. Este unul dintre cele mai vizibile momente în care comunitatea își arată public tradițiile. Vorbim despre o minoritate recunoscută oficial de statul maghiar, care numără, potrivit ultimului recensământ, în jur de 35.000 de persoane, concentrată mai ales în jurul Giulei și în sate precum Chitighaz, Bătania, Aletea sau Micherechi. Autoguvernările minoritare românești — structuri alese direct de comunitate, cu atribuții în cultură, educație și păstrarea identității — sunt principalele organizatoare ale evenimentului.

De la Chitighaz, la aniversarea din grădina cetății

Prima ediție a avut loc la Chitighaz (Kétegyháza), o localitate cu o veche comunitate românească. De câțiva ani, festivalul s-a mutat la Giula, în spațiul várkert, care poate primi mai ușor mii de vizitatori. Aniversarea a confirmat alegerea: organizatorii au raportat un număr record de participanți la gătit.

Rețetele au fost la fel de felurite ca și echipele. Autoguvernarea Minoritară Română din Bătania a pregătit o mâncare tradițională, iar cea de la Biharugra a adus supă de găluște. La cazane au lucrat atât reprezentanți ai autoguvernărilor locale și ai organizațiilor civice, cât și grupuri de prieteni veniți special pentru festival.

„O zi pentru a întări comunitatea”

„Cultura naționalităților este importantă pentru oraș”, a declarat Görgényi Ernő, primarul Giulei. El a subliniat că maghiari, români și germani conviețuiesc în pace aici de secole — o realitate pe care festivalul o face vizibilă o dată pe an.

Președintele autoguvernării naționale române, Kozma György, a spus că evenimentul oferă participanților prilejul de a împărtăși rețetele tradiționale pe care le-au învățat în copilărie de la bunici. Mesajul rămâne neschimbat de la an la an: o zi dedicată întăririi comunităților de prieteni.

Scena, la fel de căutată ca oalele

Gastronomia a rămas în centru, dar festivalul nu s-a limitat la bucătărie. Aproape 20 de formații au urcat pe scenă, iar concertele au ținut publicul în várkert până seara. Ziua de familie a completat programul aniversar.

La Giula, oraș cu o puternică tradiție multiculturală, ediția a 20-a a arătat că un festival pornit dintr-o idee simplă — o zi în care oamenii gătesc împreună — poate rezista două decenii. Pentru românii din Ungaria, asta înseamnă ceva mai mult: o dovadă că limba, rețetele și obiceiurile lor continuă să facă parte din viața publică a țării în care trăiesc.

Sursa: Gyulatelevízió