FIG 2026, Franța: românii aduc zacuscă și sarmale la Saint-Dié

La Saint-Dié-des-Vosges, în departamentul Vosges din nord-estul Franței, Festivalul Internațional de Geografie (FIG) are și în 2026 un stand care vorbește românește. Aici, între hărți, atlase și dezbateri, se degustă zacuscă, sarmale și vinuri aduse direct din România.

Un festival de geografie cu miros de bucătărie balcanică

FIG este evenimentul care transformă, în fiecare toamnă, un oraș de provincie francez într-o capitală a geografiei. Timp de câteva zile, geografi, profesori, editori și simpli curioși se întâlnesc la Saint-Dié-des-Vosges, iar de câțiva ani festivalul a deschis și un salon de gastronomie. Formula e simplă. Ca să înțelegi o țară, începe prin a-i gusta mâncarea. Ediția din 2026 pune în prim-plan două țări vecine din Estul Europei: Bulgaria și România.

„Chez Miha”: rafturile care aduc România în Vosges

Standul epiceriei „Chez Miha” (un magazin de produse alimentare fine, echivalentul unei băcănii de specialitate) este plin de sticle de vin, dulciuri, mezeluri și brânzeturi venite direct din România. Mihaiela Pomian, proprietara magazinului, le povestește vizitatorilor cum arată o masă de sărbătoare de acasă. La aperitiv, zacuscă — o „ratatouille” care se întinde pe felii de pâine prăjită. Apoi, în centrul mesei, sarmalele: mici pachete de varză umplute cu carne și orez, condimentate cu grijă. Gusturile nu se explică. Se încearcă.

De la Sofia la București, pe același platou

La câțiva metri, Vasil Pisanov, patronul magazinului „Chez Yvan”, vorbește despre capama, felul de mâncare bulgăresc al iernii. O bază de varză, carne de vită, iepure și cârnați, totul gătit într-un vas mare de lut numit guvetch. O mâncare densă, pentru frig. Cele două standuri stau unul lângă altul, iar asta spune ceva despre regiune: vecini care se întâlnesc la masă.

Prima ediție a festivalului a avut loc la finalul anilor ’80, iar de atunci Saint-Dié-des-Vosges, un oraș de circa 20.000 de locuitori, și-a construit o reputație de centru al geografiei francofone. În fiecare an, mii de vizitatori trec pragul evenimentului. Alegerea Bulgariei și a României ca țări invitate aduce în prim-plan o regiune europeană rar pusă sub reflector în Franța, deși ambele state sunt membre ale Uniunii Europene de aproape două decenii, iar comunitățile lor de aici sunt bine înrădăcinate.

Ce înseamnă asta pentru românii din Franța

Comunitatea românească din Franța este una dintre cele mai vechi din Occident, iar în ultimele decenii și-a construit o prezență vizibilă mai ales prin restaurante, magazine și brutării. Pentru mulți dintre românii stabiliți aici, un borcan de zacuscă nu este doar mâncare. Este un fragment de acasă, vândut la colț de stradă francez. Evenimente ca FIG funcționează, în același timp, ca o vitrină discretă: fără discursuri oficiale, fără pancarte, doar cu farfurii.

Salonul gastronomic se numără printre cele mai circulate spații ale ediției, iar pentru comercianții români câteva zile de stand înseamnă clienți noi și o formă de recunoaștere. Nimeni nu le cere să țină un discurs despre țară. Le cere doar să aibă zacuscă bună.

Sursa: Vosges Matin